Лучшие топы и рейтинги

Бри

Рейтинг Топ 10:  Сыры
Автор: 
Надежда Емельяновна

4883

Бледно-желтый небольшой сыр с мягкой текстурой и привкусом грибов или лесных орехов. Различают 3 вида (по названиям городов на востоке от Парижа): Бри де Куломье, Бри де Мо и Бри де Мелен.  Бри называют королем среди сыров. Такой титул совершенно обоснован: Генрих IV был совершенно покорен лакомством, которое привезла Марго. Шарль Орлеанский, как и Бланш Наваррская баловали корзинами с этим сыром августейших особ и придворных.

По легенде Людовик XVI попал на гильотину, поскольку убегая от революционеров, заглянул на ферму в Варене, чтобы отведать отменный бри. Впрочем, после Великой революции бри стал народным сыром, как писали в периодике тех времен «…он стал символом равенства между богатыми и бедными». Лучший бри Rouzaire Brie Nangis, Chatelain Brie, Isigny Brie и Tour de Marze.

Другой неизменный символ Франции, оказывается, даёт не лучшее сочетание с сыром. Винные эксперты утверждают: «Это похоже на ужасную моду соединять шоколад с шампанским. Некоторые белые вина и крепкие сорта сыра гармонируют, но, как правило, являются ужасной комбинацией. Сыр настолько остр, что пересиливает почти всё».

чизофреник Антон: Не знаю, кто этот эксперт или эксперты, но глупость какая-то. Да, можно промахнуться с сочетанием, но в конце концов есть таблицы совместимости сыров и вин, поэтому никаких проблем. PS: Бри, je t’aime

Лучшие сыры: Бри

Добавить комментарий