Лучшие топы и рейтинги

Урамаки

Рейтинг Топ 10:  Суши
Автор: 
Надежда Емельяновна

2503

Урамаки суть «роллы наизнанку», где рис снаружи, а нори с начинкой  внутри. Диаметр средний, количество начинок как правило две-три. Это может быть крабовое мясо, морские гребешки, тунец, говядина, курица, бамия, огурец, авокадо. Рис обмакивается в жаренные кунжутные семечки или икру.

Звучит знакомо? Это потому, что самый знаменитый представитель урамаки – филадельфийский ролл. Дело в том, что американцам хоть и нравились суши,  но жестковатый нори снаружи был не по душе, зато идея урумаки пришлась по вкусу.

Для филадельфийских роллов понадобиться рис, лосось, нори, огурец, сыр Филадельфия и для украшения икра летучей рыбы. На лист нори равномерно выложить рис, основу перевернуть (нори сверху, рис снизу).

Выложить полоску сыра Филадельфия, с обеих сторон порезать огурец и лосось. С помощью циновки аккуратно свернуть ролл, слегка уплотняя компоненты. Обкатать в икре летучей рыбы. Острым ножом порезать на кусочки.

Игорь: Все хорошо, только с моей ловкостью надо нормально перевернуть рис с нори.
Макс: Мне больше по душе традиционные роллы, макать в соевый соус удобнее.

Лучшие суши: Урамаки

Добавить комментарий