Лучшие топы и рейтинги

Оливье

Рейтинг Топ 10:  Салаты
Автор: 
Надежда Емельяновна

7590

За салат "Оливье" можно сказать спасибо повару Люсьену Оливье. Этот француз, а по совместительству  владелец московского трактира "Эрмитаж", в 60-х годах XIX века и придумал известный салат.

Это не тот рецепт, к которому мы привыкли, в его блюде присутствовала паюсная икра, рябчики, отварные раки, соя кабуль, каперсы, пикули, телячий язык, яйца и листья салата.

В «Москве и москвичах» Гиляровский вспоминал, что без этого блюда «обед не в обед ». Причем тайна «Оливье» долгое время оставалась неразгаданной, так как способ приготовления достопочтенный Люсьен никому не открыл.

В советское время каперсами и пикулями народ не баловался, вместо мяса добавлялась колбаса, желательно «Докторская».

Вы и сами понимаете, что варенка не та, ой не та, поэтому предлагаю такой рецепт «Оливье»:
-картофель - 2шт;
-маринованный огурец - 2 шт;
-морковь - 2шт;
-яйцо - 2 шт;
-консервированный зеленый горошек - 100г;
-луковица- 1 шт;
-куриное филе - 200гр;
-майонез

Способ приготовления: Картофель, морковь, яйца, мясо отварить до готовности и остудить. Вместе с луком нарезать мелкими кусочками,  добавить майонез, соль и перец по вкусу и перемешать в глубоком блюде. Готово!

Кудин Вадик: Не, ну я слышал, что нехилый был первый рецепт, но это же вообще.
Наташа: Хоть стреляйте, я не понимаю «Оливье» с колбасой, бред.

Лучшие салаты: Оливье

Добавить комментарий