Лучшие топы и рейтинги

Салат Цезарь

Рейтинг Топ 10:  Рецепты
Автор: 
Надежда Емельяновна

8936

Итальянский повар Цезарь Карини и не подозревал, что изобретенный им в спешке праздничный салат прославит его на весь мир. В зависимости от ваших предпочтений, классический рецепт можно разнообразить, добавив в него жареную куриную грудку, креветки или каперсы и даже анчоусы.

Вам понадобится:
1 пучок салата
4 яйца
50 г анчоусов
2-3 зубчика давленого чеснока
оливковое масло
соль
перчик
сок лайма или лимона
1 ч. л. горчицы
сухарики

Сделайте вот что:
Чеснок смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла – обваляйте в нем сухарики. Отварите три яйца вкрутую – очистите.
Взбейте яйцо, горчицу, сок лимона, половину анчоусов, порезанных мелко – приправьте – продолжайте взбивать, добавив оставшееся оливковое масло. При желании в соус можно добавить несколько ложек воды.

Салатные листья выложите на миску – смешайте с завправкой – добавьте пармезан, анчоусы – посыпьте сверху сухариками.
Украсьте блюдо яйцами, порезанными на четвертинки.

Добавить комментарий