Лучшие топы и рейтинги

Лучшая пицца

В результате опроса, проведенного в Интернете, выяснилось, что 78% пользователей Всемирной сети считают пиццу своим любимым блюдом. Так что смело можем предположить, что рейтинг "лучшая пицца" будет интересен многим.

Пиццу можно печь самых разных форм (круглую, прямоугольную – римскую, а так же открытыми и закрытыми – «Кальцоне»). Подходит для любой системы питания. Можно готовить как калорийные пиццы, так и почти диетические

В Древней Греции запекали тесто вместе с приправами, "plakuntos", то есть "плоский испеченный хлеб". В 1772 году король обеих Сицилий Фердинанд посетил инкогнито ночью в Неаполе заведение местного пиццайоло Антонио «Грома» Тесты. Королевские повара быстро заполучили рецепты, но ввести новые блюда в королевское меню не смогли, поскольку королева не пожелала прикасаться к "еде плебеев". Только через столетие пицца получила королевское благословение и стала пищей всех сословий.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.68 (19 голосов)
2906
Лучшая пицца: Маргарита

Причина, по которой пицца долго не была популярна в высшем свете, состояла в том, что тесто замешивалось ногами и не было приборов для деликатного поглощения блюда. Вельможа Дженнаро Спадаччини приказал выплавить специальный «пестик», которым повар должен был взбивать тесто.

А для еды прибавил к трем зубьям вилки четвертый. Ко дню рождения Маргариты Савойской  повар дон Раффаэль Эспозито и его жена Разина Бранди испекли огромную пиццу. С тех пор пицца «Маргарита» стала самым изысканным блюдом королевской

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.92 (12 голосов)
3329
Лучшая пицца: Сицилийская пицца

Сицилийцы считают, что sfincione – это самая вкусная уличная еда, которую можно найти в Палермо. Но там она доступна круглый год, а вот для остальной Сицилии больше известна как Sfincione di San Giovanni – праздничное угощение  на Иванов День или на San Giovanni, а также в канун Рождества. В  США, где большинство иммигрантов из Сицилии в Нью-Йорке и Нью-Джерси, эту мягкую и сочную пиццу готовят квадратной

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.56 (9 голосов)
2337
Лучшая пицца: ДьяболаЛучшая пицца: Дьябола

Основой этой острой пиццы, придуманной в  Калабрии к югу от Неаполя, является итальянская салями salsiccia Napoletana. Американский вариант знаменитой пиццы называется пепперони. Американские и канадские граждане потребляют в среднем 10 кг пиццы на человека в год и любимая – это пицца с пепперони,  по популярности она уступает лишь гамбургерам. Название этой колбасы происходит от итальянского слова «перец», поэтому сразу понятно, что блюда с этим продуктом будут особенно

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.00 (8 голосов)
1474
Лучшая пицца: Четыре сыра

Итальянские пиццайоло как-то задумались, что если есть пиццы с морепродуктами – для любителей даров моря, есть с пепперони – для любителей этого вида острой итальянской салями, грибная – для поклонников грибов, то почему же не сделать пиццу для любителей сыра. Пицца Quatro formaggi относится к так называемым «pizza Bianca» –  белым пиццам, без томатной пасты. В ней нет ничего лишнего, только нежный вкус разнообразных

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.71 (7 голосов)
2161
Лучшая пицца: С морепродуктами

Александр Дюма писал, что в пицце заложены мудрость и хитрость итальянца: кусочком хлеба, золотым яблоком (помидором), чесноком, оливкой и маленькой рыбкой по отдельности человека не насытишь. А собрав все это в один букет, неаполитанец даст возможность человеку и получить удовольствие, и наесться, и послушать музыку. Одна из самых изысканных видов пиццы с дарами моря, основой которой являются свежайшие

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.20 (5 голосов)
1780
Лучшая пицца: Пицца по-неаполитански

Неаполитанцы готовы всеми возможными путями доказать свой статус родины великого блюда, и не терпят какого-либо опровержения этой гипотезы. Для них дело пиццы – дело чести. По инициативе министра сельского хозяйства Альфонсо Пекораро Сканьо даже узаконена четкая и не подлежащая обсуждениям рецептура блюда. После таких заявлений, наверное, не стоит и пытаться готовить это блюдо в домашних условиях. Чтобы как-нибудь компенсировать снобизм неаполитанцев вот вам страшная

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.57 (7 голосов)
1770
Лучшая пицца: Кальцоне

Одной из разновидностей пиццы является кальцоне (calzone, «конверт с начинкой»), который складывается пополам и в таком виде запекается. Традиционной начинкой являются рикотта, ветчина, грибы, моцарелла, пармезан и орегано. Первоначально кальцоне выпекались на плите в сковороде. Это блюдо типично для центральных и южных регионов Италии, где его используют в качестве закуски. Другое итальянское названия этой пиццы –

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.00 (5 голосов)
2040
Лучшая пицца: Капричиоза

Один из итальянских производителей косметики выпустил целую линию средств по уходу за кожей с запахом итальянского национального блюда. Идея забавная, но всё-таки пиццу лучше не нюхать, а есть. Если у вас есть знакомые пиццайоло, не забывайте их поздравлять с профессиональным днем 25 октября. Может, тогда они по доброте душевной будут угощать вас пиццей Капричиоза? Впрочем, зачем ждать. «Капризную» пиццу можно приготовить и

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.75 (4 голосов)
2146
Лучшая пицца: Гавайская пицца

Пицца стала всемирно распространенным продуктом питания. В Индии добавляют маринованный имбирь, фарш из баранины и соевый творог, в Японии – угрей и кальмаров, в Пакистане – острый карри. Костариканцы едят с кокосами, а бразильцы с зеленым горошком. Гурманам пиццу подают с одуванчиками, устрицами, речными раками и икрой. Есть пицца-десерт, пропитанная джемом, с яблоками, посыпанная пудрой.

Гавайская пицца популярна в западной части США, а также в Австралии, Канаде и Европе. В разных вариациях начинка для этой пиццы содержит красный лук, халапеньо или просто зеленый перец, но неизменным остается ветчина и кусочки свежего

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 2.83 (6 голосов)
2419
Лучшая пицца: Кватро стаджионе - четыре сезона

Пицца разделена на четыре части, каждая из которых означает одно из времён года. К концу XIX века родился канонический рецепт теста для пиццы: на 1 кг муки 600 мл теплой воды, 25 г пивных дрожжей, 4 ст. ложки оливкового масла и замесить эластичное тесто. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется Помпейской со сводом в виде полусферы – жар 450 ˚С,  а на приготовление идёт около 90